点心マイスター協会®
Dim Sum Meister Academy

  
  中國香港で花開いた素晴しい食文化である「身体に優しい飲茶点心」を、
  正しく広く紹介する目的で、2012年10月22日に点心マイスター協会ホームページを開設しました。
 
  その活動の基となった点心マイスター協会鶴川点心教室でしたが、
  2019年11月の緊急入院後教室は休講・ホームページは手を加えることも儘ならず放置したままにし、
  ご迷惑とご心配をお掛け致しましたこと、心よりお詫び申し上げます。
  
  ホームページ自体は10年以上も経過して情報内容も古い故、
  2021年5月末日を以て一時抹消し、鶴川教室は休講のままとし、
  ホームページは新たに開設する時間を頂戴することに致しました。
  甚だ手前勝手で申し訳ありませんが、老骨に鞭打って充実したHPを作成いたしますのでご容赦下さい。

  教室を休講とした理由は、会長である小林耕二が大動脈解離で2カ月程入院し、
  十分に回復したと安易な判断で多少無理をしたことから、再度脳梗塞で入院という恥ずかしい結果。
  二度もの命に関わる大病を患い、じっくりと療養し回復を目指していたことと、
  全く時を同じくして勃発したコロナ禍で、教室再開は全く見通せなかった為、休講致した次第。
  皆様にはご心配とご迷惑をお掛けし、心よりお詫びと感謝を申し上げます。
 

  おかげさまをもちまして小林の体調も以前の状態まで回復し、徐々にコロナワクチンの浸透に伴い
  嬉しいことにコロナ患者数も劇的に減少し、緊急事態宣言も全面解除となった10月1から、
  以前同様プロ養成教室として協会規約に基づき鶴川教室を再開致しました。

  今後も以前同様 宜しくお願い致します!

  以下の教室内容他にに質問や確認事項が有れば、ご遠慮なく下記迄ご連絡下さい。
  新たなHPは段階的に充実させていきますので、ご理解賜ります様お願い致します。
 

【 点心マイスター協会「鶴川教室」のご案内】

   鶴川教室とは物作り(点心)のプロを目指す方だけを対象にした、日本で唯一の少人数制【2名以下】教室です。

  ★       講  師: 小林耕二 http://www.dimsum-meister.com/chairman.html

  ★       開催日時: 受講者の都合が合えば随時開催とし、日時調整をしながら予定を組んでいきます。

  ★       開催場所: 東京都町田市鶴川2丁目に在る、講師の自宅2階での開催となります。

  ★       受講時間; 午前1コマ(10時~13時)・午後1コマ(14時~17時)ですが、1コマ受講又は通しで2コマ受講も可。
 
  ★   教授内容: ・ 基礎編コース(専任講師である小林が40年以上の経験から独自に設定した、点心の基礎となる8科目を教授する。
           基礎となる8科目に必要と思われる歴史・背景・語源他、付随する知識、技術やノウハウを全て開示し、指導伝授する。
           入門編6コマ8科目・初級編6コマ7科目(テスト1科目含む)・中級編6コマ6科目終了後テスト6科目まで含め、基礎編完結。

          ・ 基礎編復習 (基礎編修了者が技術等々確認や「復習の為に設ける科目単位の教室)
          ・ 応用編コース(基礎編修了者が進めるコースで、全40科目程度の中から受講希望科目を自由に選択できるコース。
          
  ★      受講料金:  基礎編10,000円/1コマ、基礎編復習5,000円/1科目、
            応用編10,000~15,000円/1コマ。(尚応用編の価格が一定でないのは使用原材料に価格差があるから)

  ★      料金支払:  受講料支払いは常に受講終了時支払いで、前払いは若しくは一括払いはございません。

   ★   連 絡 先 :  Mail ; cozysun@gmail.com 📱電話:090-8465-6966 Fax:047-708-8777

     備考 : *正しく教わったのに上手く出来ないのは、教える側に原因があるのです。教える能力が無いと認識下さい。
       
教える側に力量が無く教わる価値が無いと判断した場合は、何時でも中止して下さい。代金は一切不要です。
        但し、謙虚に点心を教わろうとの姿勢が認められない場合は、何時でも中止致します。代金は同様に不要です。
        教える側も、教わる側も、自由であり対等であるとの考えから導き出した結果であると、ご理解ください。
       *1コマは3時間と記載していますが、習得には個人差があり一定時間での終了は不可能な事、ご了承ください。
                                    

                           
                                    
     点心マイスター協会®    
                                            
会長 小林 耕二